菜籽油就是我們俗稱的菜油,又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出來(lái)的一種食用油。是我國(guó)食用油之一,也是.受人們歡喜的食用油之一, 主產(chǎn)于長(zhǎng)江流域及西南、西北等地。在河南地區(qū),喜歡菜籽油可以把河南全自動(dòng)榨油機(jī)安排起來(lái)喲!
榨油機(jī)就是指借助于機(jī)械外力的作用,通過(guò)提高溫度,激活油分子,將油脂從油料中擠壓出來(lái)的機(jī)器。榨油機(jī)可分為家用榨油機(jī)、水壓機(jī)制油機(jī)、螺旋制油機(jī)、新型液壓榨油機(jī)、高效精濾榨油機(jī)、全自動(dòng)榨油機(jī),是一款適用性廣,可榨菜籽、葵花籽、花生、亞麻籽、大豆、山茶籽等多種原料的設(shè)備。
榨油機(jī)配套設(shè)備推薦:
榨油坊專用榨油設(shè)備,榨油機(jī)全套設(shè)備包含炒貨機(jī)、上料機(jī)、榨油機(jī)、濾油機(jī)等設(shè)備,炒貨機(jī)是將物料炒熟,根據(jù)需要生榨還是熟榨的方式選購(gòu),如果想熟榨的話就需要備一臺(tái)炒貨機(jī),生榨的話就不需要,但是物料需要榨兩至三遍才行。上料機(jī)是根據(jù)購(gòu)買機(jī)型的大小再選購(gòu),榨油機(jī)產(chǎn)量越大機(jī)型就越大,方便于投放物料。
菜籽的壓榨方法:菜籽分冷榨和熱榨,為提高出油率和油品的質(zhì)量,一般以熱榨為主。其工藝流程如下:1.冷榨:篩選--軋胚---壓榨 2.熱榨:篩選--軋胚--蒸炒--壓榨 冷榨:先將菜籽經(jīng)篩選去雜,再檢查菜籽含水量。無(wú)檢測(cè)設(shè)備情況可用土法檢驗(yàn):用指甲將菜籽擠一下,若有響聲,并分為兩片,或有油擠出.優(yōu)合適,若成粉則太干。若成餅則太濕。若太干則要加2.5%~3%的水,少停一下,直接進(jìn)入榨油機(jī)進(jìn)行壓榨。一般壓榨兩遍即可。 熱榨:將菜籽進(jìn)篩選去雜,然后進(jìn)入壓胚機(jī)榨胚,軋胚后進(jìn)入蒸炒鍋進(jìn)行蒸炒,在炒籽的過(guò)程中,在國(guó)內(nèi)加入2%~3%水,待炒籽達(dá)棕黃色,溫度110~120度.合適,方可入榨。
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